紹興老鷹公司生產的箱式脫水機，適用于加工各種原料，如綠豆牙、大蒜、蔥、菠菜、甘藍菜(卷心菜)、南瓜片、蘿卜片、土豆片等。它利用蒸汽加熱狀態下升華的原理，使物料中的水分升華為水蒸汽，從而使物料干燥。其有大風量、高風壓、低噪聲、低能耗具有節能、高效等特點，采用自動控制系統，操作方便，性能穩定。
原理為由散熱器加熱新風，由離心風機送風與產品換熱，以達到脫水效果。
生產能力( 以脫水綠豆芽為標準):55~60 kg/h
風機功率:5.5 kW
風量 :10300~14000m3/h
風壓:1300~960 Pa
